【牛奶小面包的做法】牛奶小面包是一款口感柔软、香甜可口的烘焙小点心，适合早餐或下午茶搭配饮用。它的制作过程简单，材料也常见，非常适合家庭制作。以下是对牛奶小面包做法的总结与详细说明。
一、
牛奶小面包主要由面粉、牛奶、酵母等基础材料制成，通过发酵和烘烤完成。其关键步骤包括：面团的调制、发酵、整形、二次发酵以及烘烤。整个过程大约需要2-3小时，适合时间充裕的家庭操作。成品外皮酥脆，内部松软，带有淡淡的奶香，深受大人小孩喜爱。
二、做法详情（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 高筋面粉200g、牛奶100ml、酵母3g、细砂糖30g、盐3g、黄油20g |
| 2 | 混合干性材料 | 将面粉、糖、盐、酵母混合均匀 |
| 3 | 加入牛奶 | 逐步加入牛奶，搅拌成团后揉至光滑 |
| 4 | 加入黄油 | 揉至面团有弹性且不粘手，形成光滑面团 |
| 5 | 第一次发酵 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，至两倍大 |
| 6 | 排气与分割 | 发酵好的面团排气后分成8个小剂子 |
| 7 | 整形 | 每个剂子擀成圆形，包入适量馅料（可选）或直接成型 |
| 8 | 第二次发酵 | 放入烤盘中，再次发酵约30分钟 |
| 9 | 烘烤 | 烤箱预热180℃，烘烤15-20分钟，表面金黄即可 |
| 10 | 冷却 | 取出后放在网架上冷却，避免底部潮湿 |
三、小贴士
- 牛奶可以替换为温水，但牛奶能增加面包的香味。
- 若想更香浓，可在面团中加入少量奶粉。
- 发酵时避免冷风直吹，温度保持在25-30℃最佳。
- 烘烤过程中注意观察颜色，避免上色过深。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的牛奶小面包，享受自制烘焙的乐趣。