兰州，这座位于中国西北的城市，不仅是中国的“瓜果之乡”，更是美食爱好者的天堂。作为甘肃省的省会，兰州以其独特的地理位置和丰富的饮食文化吸引了无数游客。这里汇聚了多种风味独特、历史悠久的美食，以下便是兰州必吃的十大美食。
首先不得不提的是兰州牛肉拉面，这道被誉为“中华第一面”的美食早已闻名遐迩。一碗正宗的兰州牛肉拉面讲究汤清、肉烂、面筋道，其汤底由牛骨慢炖而成，鲜香浓郁；面条则根据顾客喜好粗细不同，口感劲道十足。其次是浆水面，这是一种酸辣爽口的小吃，用发酵后的面条搭配特制酱汁，清凉解暑，尤其适合夏季食用。
接着是手抓羊肉，选用上等肥羊，经过精心烹饪后外焦里嫩，肉质鲜美，蘸上秘制调料更是美味无穷。此外，还有酿皮子，它是一种类似于凉皮的食物，但更加入味，通常配以辣椒油、醋等调料拌食，酸辣可口。甜醅子也是兰州的一大特色，它是用燕麦或青稞发酵制成的一种饮品，甘甜醇厚，具有浓厚的地方特色。
再者，灰豆子是一道传统小吃，由豌豆与红枣、砂糖等熬煮而成，软糯香甜，深受人们喜爱。另外还有甜胚子茶，这是一种用甜胚子冲泡而成的热饮，温润暖胃，是冬日里的最佳选择。烧鸡同样是不可错过的美味，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，香气四溢。最后，牛奶鸡蛋醪糟则是兰州夜市上的常客，将鸡蛋打散后加入牛奶和醪糟煮沸，再撒上葡萄干和坚果碎，既营养又美味。
这些美食不仅仅是味蕾的享受，更承载着兰州深厚的历史文化底蕴。无论是街头巷尾的小摊贩还是高档餐厅，都能品尝到这些地道的兰州味道。来兰州旅行，不妨放慢脚步，细细品味每一道美食，感受这座城市独有的魅力吧！