简单美味的番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤是一道家常又营养的菜肴，以其酸甜开胃、清淡可口深受大众喜爱。它不仅制作简便，而且富含维生素和蛋白质，特别适合忙碌的日常餐桌。以下是这道汤的详细做法。
首先，准备所需食材：新鲜番茄2个、鸡蛋2个、葱花少许、盐适量以及一些清水。此外，还可以根据个人口味加入胡椒粉或香油增添风味。将番茄洗净后切成小块备用；鸡蛋打入碗中搅拌均匀成蛋液；葱切碎待用。
接下来是烹饪步骤。先在锅内倒入适量清水，水量可根据人数调整。大火烧开后放入切好的番茄块，继续煮至番茄软烂并释放出浓郁的汤汁。此时可以适当用勺子轻轻压碎番茄，使汤更加浓稠顺滑。随后加入适量的盐调味，并撒上少量胡椒粉提鲜。
当汤底煮好后，调至中小火，缓缓倒入蛋液。此时不要急于搅拌，而是让蛋液自然形成薄片状浮于汤面，这样既美观又能保持口感嫩滑。待蛋花完全成型后，再轻轻搅动几下，确保蛋花与汤汁充分融合。最后关火前撒上葱花点缀，增加香气和色彩层次。
整个过程只需短短十几分钟，就能完成一道色香味俱佳的番茄鸡蛋汤。这道汤不仅色泽鲜艳诱人，而且酸甜适口，非常适合搭配米饭食用。尤其对于想要快速补充能量的人来说，它既健康又方便。
总之，番茄鸡蛋汤凭借其简单的操作和丰富的营养价值，成为了许多家庭餐桌上的经典选择。无论是作为早餐还是晚餐的一道菜，都能让人感受到温暖与满足。尝试亲手制作一次吧，相信你会爱上这道平凡却充满爱意的美味佳肴！