蒸瘦肉是一道既健康又美味的家常菜，它保留了食材的原汁原味，营养丰富且易于消化。下面是一种简单的蒸瘦肉的做法，适合家庭日常烹饪。
准备材料
- 瘦肉（如猪里脊肉或鸡胸肉）300克
- 姜片几片
- 葱一根
- 生抽（酱油）适量
- 老抽（深色酱油）少许（可选，用于上色）
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 食用油适量
- 料酒适量
制作步骤
1. 准备瘦肉：首先将瘦肉清洗干净，然后切成薄片或条状，这样更容易入味和熟透。切好的瘦肉放入碗中备用。
2. 腌制瘦肉：在瘦肉中加入生抽、老抽（如果使用）、盐、白胡椒粉和料酒，用手轻轻抓匀，让调料充分渗透到肉里。接着加入少量食用油，再次搅拌均匀，放置一旁腌制约20分钟，使其更加鲜嫩多汁。
3. 准备蒸锅：同时，在蒸锅中加入足够的水，大火烧开。可以放入一些姜片和葱段增加香味。
4. 蒸制瘦肉：将腌制好的瘦肉平铺在盘子上，放入已经烧开水的蒸锅中。盖上锅盖，用大火蒸约10-15分钟，具体时间根据肉片的厚度调整。
5. 完成与装盘：蒸好后取出，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜作为装饰。一道简单又美味的蒸瘦肉就完成了。
小贴士
- 选择新鲜的瘦肉，质地更佳。
- 腌制时加入少量食用油可以使肉质更加滑嫩。
- 根据个人口味，还可以在腌制过程中加入蒜末、辣椒等调料，增添风味。
- 蒸的时间不宜过长，以免肉质变老。
这道菜不仅味道鲜美，而且制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。希望你能尝试制作，并享受这份美味！