瘦肉丸是一道深受人们喜爱的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一种简单易学的瘦肉丸做法，让你在家也能轻松制作出美味的瘦肉丸。
准备材料
- 瘦猪肉：300克（建议选择带一点肥肉的部位，这样口感更佳）
- 葱：2根
- 姜：一小块
- 盐：适量
- 生抽（酱油）：1大勺
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：1大勺
- 白胡椒粉：少许
- 清水：适量
制作步骤
1. 准备材料：将瘦猪肉切成小块，葱切段，姜切成细末。
2. 搅拌肉馅：将切好的肉块放入料理机中打成肉泥，也可以用刀剁成肉泥。加入葱段和姜末，再加入盐、生抽、鸡蛋、淀粉和白胡椒粉，充分搅拌均匀，直至肉馅上劲，即能拉出丝来。
3. 加水调整：分次加入清水，边加边搅拌，使肉馅更加嫩滑。
4. 搓丸子：将调好味的肉馅用手搓成一个个小丸子。
5. 煮丸子：锅中烧开水，将搓好的丸子轻轻放入锅中，用中小火慢慢煮至丸子浮起，再煮2-3分钟即可捞出。
小贴士
- 在搅拌肉馅时，要顺着一个方向搅拌，这样可以让肉馅更有弹性。
- 加入适量的肥肉可以使瘦肉丸更加鲜嫩多汁。
- 丸子下锅后不要立即用勺子搅动，以免破坏丸子的形状。
按照以上步骤，你就可以在家里做出既健康又美味的瘦肉丸了。这道菜可以作为汤品或是搭配米饭食用，都是非常不错的选择。希望你能享受制作和品尝瘦肉丸的乐趣！