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凉拌金针菇的做法

2025-03-03 12:57:13

问题描述:

凉拌金针菇的做法,急!求解答,求别无视我!

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2025-03-03 12:57:13

凉拌金针菇是一道简单又美味的家常菜,它口感清爽,酸甜适中,非常适合夏天食用。以下是制作凉拌金针菇的具体步骤:

准备材料

- 金针菇200克

- 小米椒2个(根据个人口味调整)

- 大蒜3瓣

- 香葱1根

- 生抽(酱油)2大勺

- 白糖1小勺

- 香醋1大勺

- 芝麻油1小勺

- 盐适量

- 食用油适量

制作步骤

1. 准备金针菇:将金针菇洗净后切成两半,去掉根部硬的部分。然后在锅中烧开水,放入金针菇快速焯水约1分钟,捞出后立即用冷水冲凉,这样可以保持金针菇的脆嫩。

2. 准备调味料:大蒜剁成蒜末,小米椒切碎,香葱切段备用。

3. 调制酱汁:在一个小碗里,加入生抽、白糖、香醋、芝麻油和适量的盐,搅拌均匀成为调味汁。

4. 混合食材:将处理好的金针菇、蒜末、小米椒和香葱放入一个大碗中,倒入之前调好的酱汁,轻轻拌匀。

5. 最后一步:在炒锅中加热一些食用油至冒烟,然后迅速浇在拌好的金针菇上,这样可以激发出食材的香气。再次轻轻拌匀即可。

6. 装盘享用:将拌好的金针菇装盘,一道清新爽口的凉拌金针菇就完成啦!

这道菜不仅颜色诱人,而且营养丰富,金针菇含有丰富的膳食纤维和微量元素,有助于促进消化。做这道菜时可以根据个人口味适当调整辣椒和醋的比例,让味道更加符合自己的喜好。希望你尝试制作并享受这道美味佳肴!

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