皮蛋豆腐的汁怎么调窍门（通报皮蛋豆腐的汁怎么调）

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1、原料：南豆腐1盒、皮蛋2只、盐2克、糖1克、鸡精2克、香油（或红油）4克、温水适量。

2、　　制作：　　皮蛋去壳、洗净后切成1.5厘米见方的小丁备用。

3、　　2、南豆腐在盒中用针或牙签划成1.5厘米厚的片倒在盘中备用。

4、　　3、取碗一只，入大约80毫升温水。

5、　　4、将盐、糖、鸡精下入温水中搅拌至完全融化，制成“碗汁”。

6、　　5、将皮蛋放在盘中切好的豆腐上。

7、　　6、将调好味道的碗汁淋在皮蛋豆腐上。

8、　　7、淋香油或红油后即可食用。

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