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北舞渡胡辣汤推荐 一碗敲开百里二郎心门的

导读 hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,北舞渡胡辣汤推荐,一碗敲开百里二郎心门的很多人还不知道,现在让我们一起来看看

hello大家好,我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题,北舞渡胡辣汤推荐,一碗敲开百里二郎心门的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

近期,洛洛带大家喝了

【羊肉汤】、【牛肉汤】、【丸子汤】、

【豆腐汤】、【不翻汤】、

【驴肉汤】、【杂肝汤】

听说小伙伴们还心心念念那碗

“敲开百里二郎心门”的胡辣汤

走,今天我们就去尝一尝!

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在洛阳,早晨起来沿着街道走走,不需要多久,你一定能找到一家汤馆。暂且不说地道不地道,这已代表了洛阳人“嗜汤如命”的事实。

再不济,你闭上眼,仔细辨别风中飘扬的骨香,加上一抹属于清早的水煎包、炸油条、油饼的芬芳,慢慢寻着走,就进入了老洛阳人喝汤的地界儿。(脑海中竟浮现出百里二郎背着手、皱着眉、闭着眼寻味的画面)

千万观众深夜追剧,不免垂涎于洛阳的美食,尤其那一碗胡辣汤,作为百里二郎与柳七娘“先婚后爱”感情发生质变的关键线索,成了大家磕糖标配“胡辣”介质。

中原土地辽阔,历史底蕴丰厚,胡辣汤的热辣过瘾似乎最能代表河南洛阳人热情好客、直爽豪迈的个性,于是胡辣汤自成一派江湖,深受市民游客的喜爱。

也许路过某家早餐店,你会闻到浓郁的胡椒香和肉香,那便是它了!

听说,叫醒河南人的不是一声闹铃,而是楼下的早餐店出摊儿的那熟悉、温馨的嘈杂声,开启一整天的第一句话,也是:“老板,一碗胡辣汤一份饼”。

胡辣汤就是这样的一种食物,甚至在异乡,一碗胡辣汤已成为是河南老乡们的“接头暗号”。

换句话讲,胡辣汤就是河南人的身份证。无需自我介绍,这碗汤便是最好的户籍证明。

胡椒,胡辣汤的主角。对河南乃至整个华北而言,胡椒都是极为重要的香料。

胡辣汤盛行于民间,始于明清时期。西汉,淮南王刘安发明豆腐;北宋,面筋出现;明末,辣椒传入中国、胡椒引进种植……

发展至今,河南人味蕾上的胡辣汤,已延伸出许多“流派”...

哪一个流派最好喝,可真的说不准,各有各的风味,各有各的特色,但对于一碗合格胡辣汤的标准,河南人都有着苛刻的标准:

油亮有光泽,质地稠密近似面糊;

胡椒是香气与辣味的主角,辣椒只能做陪衬;

各色辅料齐备,加入牛羊肉、勾芡至汤汁浓香;

入口有汁儿有料,劲、爽完美的融合,鲜美入喉,不过于辛辣。这才是一碗合格的胡辣汤~

顺着碗沿“呲溜”一口,入口的醇厚温热,被黑夜封锁住一夜的身体瞬间被激活,暖意慢慢在胃中散开,胡椒温中下气,冬日里的寒意也进而被驱散。

胡辣汤自是美味,但绝不可独美,“胡辣汤伴侣”不可或缺,这也是洛阳人喝汤一直以来的习惯。

作为百搭之王,小油条、肉盒、水煎包,以及酥脆掉渣儿的菜角,都是一碗胡辣汤的官方标配。

当然,如果传统的吃法吃腻了,或觉得太辣吃不了,这里还有一种独特的吃法儿——“两掺儿”。

在洛阳,甜豆腐脑和咸豆腐脑的纷争是不存在的,因为豆腐脑和胡辣汤拥抱在一起的两掺儿,才是正确的解题思路。

胡辣汤作为常见的河南早餐

在路边的早餐店都能喝到

但想尝一尝正宗品牌胡辣汤店

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本文就为大家讲解到这里,希望对大家有所帮助。

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