hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，正宗岐山臊子，岐山臊子肉的做法步骤很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
加班总是没时间给媳妇做好吃的，今天星期五下班赶紧动手！
1. 所有食材集合！忘了辣椒面了！后面补上！
2. 肥肉是必须的！肥瘦比例4:6吧！肥肉太少臊子肉会不好吃！
3. 媳妇爱吃瘦肉就多放了瘦肉！
4. 辣椒面
5. 调料葱姜蒜
6. 放松一下喝瓶啤酒
7. 放点油，肥肉下锅！小火鞭出油！
8. 这样子，就放瘦肉下锅！
9. 下葱，姜，蒜，酱油，盐！翻炒！翻炒！小火！
10. 放了酱油料酒会出一些汤，没关系继续小火翻炒！等到汤全变成透明的油！
11. 这样子就可以了！切记一定不要糊锅了！
12. 放入一小碗醋
13. 小火翻炒盖上锅盖闷会，中间翻炒几次避免糊锅！
14. 等醋基本焅干了，剩下透明的油基本就好了！关小火，
15. 撒入辣椒面！先不要翻，等油把辣椒面浸透了再翻炒均匀就OK了！
16. 成品，老婆说很赞！
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。