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1、大锅菜的做法大全2014 北方大锅菜 材料 材料：红烧蹄膀肉半个，红烧肉1块，大白菜500克，冻豆腐1块，木耳适量，金针适量，宽粉条2把， 调味料：盐适量 做法 1.宽粉条泡软，蹄膀切厚片，红烧肉切厚片，大白菜切大片，冻豆腐切小块备用 2.锅中烧热2大匙油，先加入大白菜炒至略微变软后，起锅移入砂锅中垫底，再倒入木耳、金针、卤汁和可淹盖过食材的水，以中小火炖煮约5-10分钟后，放入冻豆腐、红烧肉和蹄膀，加入盐调味煮滚后，放入宽粉条再继续炖煮3分钟左右即可完成 西班牙大锅菜 菜谱简介 不是太多的地方，能把什锦菜式做到如大锅菜般的独特风味，尤其是其中的血肠，让菜式鲜活，令人一试难忘。
2、分量：2人预备时间：30分钟 材料 血肠100克，猪排180克，花椰菜100克，三角豆(罐头)100克，香叶2片，土豆200克，白酒100毫升，水1升，鸡上汤300毫升，盐和胡椒粉适量。
3、 做法 (1)将白酒、水和鸡上汤放入煲内，加入少许盐、胡椒粉和香叶调味。
4、 (2)随即加入猪排和花椰菜，以小火约煮2小时，待凉，放入冰柜。
5、 (3)猪排冷却后，取出切片；花椰菜留用。
6、 (4)土豆去皮，放入汤中，小火约煮30分钟，加入血肠及三角豆约煮5分钟。
7、 (5)将切片猪排及花椰菜放回汤中煮热，即可与血肠、三角豆及土豆一同享用。
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