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1、日本须见洋行(日本酿造协会志)等首先发现纳豆中存在一种具有强烈纤溶活性的酶--纳豆激酶牗简称NK牍。
2、通过动物血栓模型研究NK的溶栓活性发现，NK不仅抑制血栓的形成，同时还有很强的溶栓作用。
3、这对日后在日本将纳豆激酶作为生物技术开发的第二代血栓溶解药物起了开创性的作用。
4、另外通过类似试验，专业人员还发现了纳豆在降血压和治疗糖尿病方面的功效。
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