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1、封鸡是云南省的著名特产,有着悠久历史,其中以姚安县所制最为有名。
2、这种鸡也属风鸡,整只带毛,有头有爪,丰满个大,形状美观,烹制后风味极佳,云南 特色小吃--鸡豌豆凉粉过桥米线,是云南著名的风味小吃。
3、过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。
4、汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制以清澈透亮为佳,将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片,摆入小碟,米线则以细白、有韧性者为好;云南特色小吃 1.小鸡煮稀饭 小鸡煮稀饭,是佤族普及面最广、节庆或待客的最佳粥品。
5、佤族地处云南边境山区,聚族而居,民风古朴,尊老爱幼,待客如宾。
6、 大理:大理古城内的小吃多，可以去王记吃豌豆粉，去赵记买话梅等吃，双桥园的米线饵丝都不错，大理一中跟人民路交点的那边的烧饵块很好吃，还有旁边那位老奶奶的西米露，还有旁边的酸梅汤，恩，对了大理一中旁边的卖木瓜也很好吃，还有北京面食馆的牛肉面，饺子都很不错，还有树人书店旁边的卖凉粉也不错，而且都很便宜。
7、 丽江五香鸡翅，铁板豆腐，鱼香茄子，老奶洋芋，西红柿烧牛肉还有丽江粑粑。
8、到处有卖的，饭店都有这些菜版纳1.冬瓜猪2.竹笋、酸笋3.澜沧江鱼4.爱伲稀饭5.野生菌类6.野菜7.葛根全席旅行社的话建议还是康辉吧，这家做的比较早。
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