hello大家好，我是城乡经济网小晟来为大家解答以上问题，清炖鱼的家常做法，清炖鱼怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量，现在小编就来说说关于清炖鱼的家常做法?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
清炖鱼的家常做法
食材：生鱼1条、滑子菇150g、黄酒适量、食盐适量、白醋适量、胡椒粉适量、白糖适量、水适量。
滑子菇开水焯烫后备用。
生鱼去骨切片，也可以直接切段。
切成块，加葱、姜、胡椒粉、食盐、白糖、黄酒腌制10分钟。
锅中放植物油，炒香姜末。
下入鱼块煎，煎的时候不要翻动。
一面煎定型后翻面煎。
两面都煎好后加开水没过鱼块。
加白糖和胡椒粉，加黄酒和白醋。
滑子菇也下入，大火煮开转小火炖6分钟。
最后加食盐，再继续炖2分钟即可。
本文就为大家讲解到这里，希望对大家有所帮助。