您好,今天芳芳来为大家解答以上的问题。小苏打是碱吗?，小苏打和稀盐酸反应相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、反应方程式一楼给写了 按分类来讲属于盐(NaHCO3)和酸(HCl)的反应 这个有点类似发酵做馒头过程加小苏打的作用(减少酵母菌的酸味 产生气泡使馒头松软)但是烘焙糕点可不是这个反应烘培蛋糕过程中加的是稀氨水或鸡蛋清 作用都是一样的中和酸性产生气泡 氨水的效果是最好的 因为反应后氨气和二氧化碳都是气态的 能产生更多的小孔这样糕点就更松软了。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。