大家好，小胖来为大家解答以上问题。如何识别假鸡蛋，鉴别假鸡蛋的小知识很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 从它的蛋清来看，假鸡蛋的蛋清更像水，没有任何粘性。真正的蛋清粘度很大。
2、 看蛋黄。蛋黄像果冻一样凝固了。你可以很容易地用筷子夹住整个蛋黄。这样基本可以判断是假鸡蛋，都是食用胶。
3、 看蛋黄和蛋清的密切关系。真蛋，也就是真蛋，都是用一根领带连起来的，而假蛋里的蛋黄和蛋清是完全分开的，没有任何联系。
4、 真鸡蛋表面不会太光滑。如果你发现鸡蛋表面很光滑，基本可以断定是假鸡蛋，假鸡蛋是机器抛光的，所以很光滑。
5、 闻它们，鲜鸡蛋，也就是真鸡蛋，会有淡淡的鱼腥味，假鸡蛋会有淡淡的化学刺鼻气味。
6、 蛋壳内表面的白膜很容易被破坏，而假蛋中的白膜却很难被破坏，这意味着它具有极好的韧性。像橡皮筋一样。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。