大家好，小胖来为大家解答以上问题。新疆大盘鸡的做法，新疆大盘鸡怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、 材料：鸡腿2个，土豆2个，鸡翅3个，青椒1个，红椒1个，葱1根，姜1根，蒜少许，食用油20毫升，豆瓣酱2勺，冰糖15克，盐1克，鸡精1支，酱油10毫升，大料2个，花椒5克，香叶2片，干辣椒5克，啤酒一罐。
2、 鸡腿、鸡翅剁成块，土豆削皮成块，青椒掰成块，葱切段，红辣椒掰成块，姜、蒜、干红辣椒切片备用。
3、 锅中加入适量的水，然后放入冷水中，将鸡肉焯水备用。
4、 锅内倒入食用油，将油烧热，放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜，翻炒至香。将郫县豆瓣酱放入锅中，红油翻炒。将鸡块放入锅中翻炒。加入冰糖、酱油翻炒至变色。将啤酒和一碗水倒入锅中。烧开后小火炖15分钟。在锅里炖土豆15分钟。
5、 炖土豆时，将事先买的烤好的馕放入烤箱200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆盘待用。
6、 将青椒、红椒、洋葱放入锅中翻炒，大火收汁即可。
7、 加入一勺盐调味，再加入一勺鸡精，翻炒均匀，出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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